Ротационные пекарские шкафы ABAT

2 товара
Сортировка
Товаров на странице
frame
Новинка
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑16‑2/1М
Под заказ
вместимость: 80 хлебных форм №7, разогрев до 250 °С (сухой нагрев): 18 мин, расход воды: 6 л/час
627 000
В сравнение
Новинка
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑18‑8‑6МР
Под заказ
вместимость: 135 хлебных форм №7, разогрев до 270 °С (сухой нагрев): 20 мин, расход воды: 9 л/час
970 000
В сравнение

Ротационные пекарские шкафы ABAT предназначены для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли. Высокое качество выпечки достигается сочетанием конвекции (нагрева ТЭНами) и влажности (инжекционный впрыск), уровень которой регулируется от 0 до 100%. Пароувлажнение предохраняет продукцию от пересушивания, делает её более ароматной и воздушной, а также способствует появлению привлекательной корочки. Равномерное пропекание каждого изделия на всех уровнях пекарского шкафа достигается за счёт ротационного механизма, вращающего нагруженную тележку в процессе работы.

Программные возможности ротационных пекарских шкафов ABAT:

  • Все модели имеют 3 режима работы: конвекцию без пара (сухой нагрев), конвекцию с паром и разогрев.
  • Пользователь может задать до 110 программ; в каждой – до 4-х этапов. Это позволяет тонко настраивать пекарские шкафы для качественной выпечки самых разных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также существенно экономить время при потоковом производстве.
  • Таймер устанавливается на любое время от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
  • С помощью USB-порта можно обновлять прошивку контроллера.

На выбор предлагаются ротационные пекарские шкафы ABAT, вмещающие 80 и 135 хлебных форм №7. Все модели комплектуются тележками, для некоторых модификацию тележки можно выбрать из нескольких вариантов. Дверца снабжена большим смотровым стеклом, позволяющим наблюдать за процессом выпекания. За равномерное распределение воздуха и пара в камере отвечают вентиляторы (2 или 3 в зависимости от модели) с пятью скоростями вращения. По завершении работы пекарского шкафа поворотная рама автоматически устанавливается в исходное положение, удобное для выкатывания тележки.

Цена, ₽
Вместимость камеры
  • 80 хлебных форм №7 (1)
  • 135 хлебных форм №7 (1)
Расход воды (комбинированный режим), л/ч
  • 6 (1)
  • 9 (1)
Вращение поворотной рамы, об/мин
  • 1 (1)
  • 3.7 (1)
Количество вентиляторов
  • 2 (1)
  • 3 (1)
Мощность, кВт
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно