Ротационные пекарские шкафы ABAT

6 товаров
Сортировка
Товаров на странице
frame
Новинка
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑16‑2/1Л LIGHT
Под заказ
80 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 18 мин, 1 скорость вентилятора, расход воды: 6 л/ч
758 900
В сравнение
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑16‑2/1М
Под заказ
80 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 18 мин, 5 скоростей вентилятора, расход воды: 6 л/ч
818 790
В сравнение
Новинка
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑16‑6‑4 EXPERT
Под заказ
56 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 40 мин, 5 скоростей вентилятора, расход воды: 6 л/ч
1 091 000
В сравнение
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑18‑8‑6РЛ LIGHT
Под заказ
135 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 20 мин, 1 скорость вентилятора, расход воды: 9 л/ч
1 207 000
В сравнение
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑18‑8‑6МР
Под заказ
135 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 20 мин, 5 скоростей вентилятора, расход воды: 9 л/ч
1 264 000
В сравнение
Новинка
Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ‑18‑8‑6ШР EXPERT
Под заказ
135 хлебных форм №7, сухой нагрев до 270 °С за 20 мин, 5 скоростей вентилятора, расход воды: 9 л/ч
1 311 000
В сравнение

Ротационные пекарские шкафы ABAT применяются для выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий в заведениях общественного питания и торговли, а также на предприятиях пищевого производства. Такое оборудование называется ротационным благодаря механизму вращения тележки-шпильки с заготовками внутри рабочей камеры. Вращение, идеальная аэродинамика, продуманное размещение ТЭНов и пароувлажнение обеспечивают продукции равномерное пропекание на всех уровнях и привлекательный внешний вид. Приготовление осуществляется посредством конвекции (постоянного движения нагретого воздуха по камере под воздействием вентиляции) и увлажнения паром (при выборе режима с пароувлажнением).

Компания выпускает ротационные пекарские шкафы с двумя системами пароувлажнения:

  • Инжекционная. Поступающая в камеру вода впрыскивается на вентиляторы, распыляющие её на ТЭНы. Оттуда вода испаряется, образуя необходимое количество пара. Впрыск воды осуществляется автоматически на комбинированном режиме (конвекция + пар).
  • Каскадно-лотковая. Вода подаётся в предварительно разогретые лотки, расположенные каскадно, и насыщает паром воздух, испаряясь из лотков. В этой системе также присутствуют жалюзи, посредством регулировки которых можно оптимально распределять воздушные потоки по камере в зависимости от её загруженности и типа выпекаемой продукции.

Ключевые особенности ротационных пекарских шкафов ABAT РПШ:

  • Три режима работы: разогрев, конвекция без пара и конвекция с паром
  • Программирование: повар может создать до 110 собственных программ (в каждой программе – до 4-х шагов)
  • Предусмотрен таймер (можно задать любое время от 1 минуты до 9 часов 59 минут)
  • Есть модели с функцией регулировки скорости вентиляторов
  • Дверца оснащена большим смотровым стеклом, позволяющим наблюдать за ходом приготовления
  • По завершении работы поворотная рама занимает исходную позицию для удобного выкатывания тележки
  • Имеется USB-порт для обновления ПО
  • Все модели комплектуются тележкой-шпилькой

Ротационные пекарские шкафы РПШ ABAT вмещают 56, 80 или 135 хлебных форм №7. Рабочая температура составляет 270 °C, время разогрева до рабочей температуры – 18, 20 или 40 минут в зависимости от модели. Высококачественная теплоизоляция толщиной 80 или 120 мм гарантирует точное поддержание заданных параметров в рабочей камере, позволяет исключить теплопотери и снизить энергопотребление. Электрические ротационные печи РПШ просты в управлении, надёжны, долговечны и обладают стильным дизайном. Благодаря всем своим достоинствам они станут идеальным инструментом для приготовления вкусной и ароматной выпечки превосходного качества.

Цена, ₽
Вместимость камеры
  • 56 хлебных форм №7 (1)
  • 80 хлебных форм №7 (2)
  • 135 хлебных форм №7 (3)
Система пароувлажнения
  • инжекционная (4)
  • каскадно-лотковая (2)
Разогрев до 270 °С (сухой нагрев), мин
  • 18 (2)
  • 20 (3)
  • 40 (1)
Расход воды (комбинированный режим), л/ч
  • 6 (3)
  • 9 (3)
Количество вентиляторов
  • 1 (1)
  • 2 (2)
  • 3 (3)
Количество скоростей вентилятора
  • 1 (2)
  • 5 (4)
Регулировка скорости вращения вентилятора
  • есть (4)
  • нет (2)
Вращение эл. двигателя вентилятора, об/мин
  • 1400 (5)
  • 2800 (1)
Вращение поворотной рамы, об/мин
  • 1 (2)
  • 3.7 (3)
  • 4.3 (1)
Мощность электродвигателя вентилятора, кВт
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно