Ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-18-8-6МР серии LIGHT предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде.
В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800x600 мм.
Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
- Конвекция с паром при температуре от 30 до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
- Разогрев при температуре от 30 до 270 °С – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)
Программирование:
- До 110 программ, задаваемых пользователем
- До 4 этапов приготовления в каждой программе
- Регулировка влажности от 0% до 100%
- Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- 5 скоростей вращения вентилятора
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
- Предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры
- USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
- Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX4
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
Логистическая информация (модель поставляется в 7 отдельных упаковках):
| Номер упаковки | Ширина, м | Глубина, м | Высота, м | Объём, м³ | Вес брутто, кг |
| 1 (ящик) | 1,555 | 0,966 | 2,36 | 3,545 | 577 |
| 2 (ящик) | 1,75 | 0,406 | 0,703 | 0,499 | 55 |
| 3 (ящик) | 2,13 | 1,306 | 0,293 | 0,815 | 183 |
| 4 (ящик) | 1,16 | 1,336 | 0,533 | 0,826 | 158,4 |
| 5 (ящик) | 2,336 | 1 | 0,373 | 0,871 | 126 |
| 6 (ящик) | 1,35 | 1,286 | 1,88 | 3,264 | 118 |
| 7 (картон) | 1,92 | 0,86 | 0,69 | 1,139 | 47,7 |
