Камеры шоковой заморозки ABAT

Камеры шоковой заморозки ABAT (АБАТ) применяются для быстрого охлаждения или заморозки больших объёмов продуктов на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли крупного формата. Особенность шоковой заморозки заключается в высокой скорости понижения температуры, что в несколько раз сокращает время охлаждения или замораживания продуктов, при этом увеличивается срок их хранения, сохраняется максимум витаминов и микроэлементов, а внешний вид, вкусовые и ароматические свойства практически не меняются. ABAT выпускает несколько моделей, вмещающих одну, две или три тележки на 20 уровней для гастроёмкостей GN 2/1 или противней 800х600 мм и позволяющих за один цикл охладить от 150 до 450 кг или заморозить от 125 до 450 кг продуктов.

Ключевые особенности камер шоковой заморозки ABAT:

• Сборно-разборная конструкция: камеры поставляются в разобранном виде и легко монтируются на месте с помощью пошаговой инструкции, идущей в комплекте с каждой моделью
• Модули пола, стен и потолка представляют собой сэндвич-панели толщиной 80 мм с пенополиуретановой прослойкой
• Для соединения модулей используются эксцентриковые замки, гарантирующие 100%-ое прилегание и полную герметичность
• Пол дополнительно усилен и имеет рифлёный рисунок, предотвращающий случайные перемещения тележки по камере, а также скольжение обуви персонала
• Съёмный пандус позволяет с лёгкостью вкатывать и выкатывать загруженную тележку
• Все настройки осуществляются через контроллер с дисплеем, на котором отображаются заданные параметры и информация о возникающих неполадках в работе
• Всё необходимое для сборки и работы камеры, включая выносной холодильный агрегат, выносной конденсатор и тележку (количество тележек зависит от модели), входит в комплект поставки

Камеры шоковой заморозки ABAT, рассчитанные на 1 и 2 тележки, оснащены одной дверью, а модель, рассчитанная на 3 тележки, оснащена двумя дверьми и является сквозной. Оборудование имеет 4 режима работы (мягкое и ускоренное охлаждение или заморозка), а также 2 режима оттайки (принудительная и автоматическая), осуществляющейся с помощью горячего газа. По окончании цикла камера автоматически переходит в режим хранения. Охлаждать и замораживать продукты можно как по времени, так и по температуре продукта посредством температурного щупа. За быстрое распределение холодного воздуха по всему внутреннему объёму отвечают воздухоохладители с мощными вентиляторами. Предусмотрена подсветка, автоматически включающаяся при открывании и выключающаяся после закрывания двери. Дверь оснащена замком и защёлкой и может открываться изнутри.