Шкафы шоковой заморозки ABAT

6 товаров
Сортировка
Товаров на странице
frame
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑4‑1/1
В наличии
объём - 140 л, температурный режим: от -25 до +90 °C
199 900
В сравнение
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑6‑1/1
Ожидается
объём - 220 л, температурный режим: от -25 до +90 °C
225 000
В сравнение
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑10‑1/1
В наличии
объём - 330 л, температурный режим: от -35 до +90 °C
293 000
В сравнение
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑20‑1/1
В наличии
объём - 800 л, температурный режим: от -30 до +50 °C
359 900
В сравнение
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑20‑1/1Т
Под заказ
объём - 400 л, температурный режим: от -35 до +90 °C
429 900
В сравнение
Новинка
Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК‑20‑1/1М
Под заказ
объём - 500 л, температурный режим: от -35 до +90 °C
507 000
В сравнение

Шкафы шоковой заморозки ABAT позволяют в течение короткого времени охладить до нужной температуры или заморозить большие объёмы продукции. Технология шоковой заморозки обеспечивает максимально быстрое, но равномерное снижение температуры продуктов без нарушения их клеточной структуры. Резкое снижение температуры позволяет сохранить питательные свойства, вкусовые качества, форму и консистенцию каждого ингредиента блюда, а также приостановить развитие бактерий и, тем самым, существенно увеличить сроки хранения продукции. После размораживания продукты теряют незначительную часть веса по сравнению с продуктами, замороженными стандартным методом. Аппараты шоковой заморозки идеально подходят для охлаждения и/или замораживания фруктов, ягод и овощей, мясных полуфабрикатов, тестовых заготовок и разнообразных готовых блюд.

Все шкафы шоковой заморозки ABAT оснащены системой принудительной вентиляции, обеспечивающей равномерное распределение холодного воздуха внутри рабочей камеры. Эта система не только обеспечивает максимальную скорость понижения температуры, но и гарантирует равномерное охлаждение или замораживание по всему объёму продуктов. Шкафы оснащены компрессорной системой охлаждения с экологически безопасным хладагентом R404a. Мощный компрессор производства Copeland (Emerson) гарантирует высокую производительность и безотказную работу оборудования на протяжении длительного времени.

Аппараты шоковой заморозки ABAT способны осуществлять не только ускоренное, но и деликатное охлаждение или замораживание продукции. Все модели оснащены трёхточечным температурным щупом, который позволяет максимально точно отслеживать температуру внутри продуктов и соответствующим образом автоматически корректировать мощность работы системы охлаждения. Настроить параметры работы шкафов можно с помощью электронного блока управления. Для облегчения обслуживания аппараты имеют встроенную систему автоматической оттайки горячим газом. Термощуп также оснащён подогревом - это позволяет легко извлекать замороженную продукцию.

Шкафы шоковой заморозки ABAT производятся из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304. Монолитный металлический корпус отличается повышенной механической прочностью и надёжностью. Все модели оснащены распашной глухой дверью с доводчиками, уплотнителем с магнитной вставкой и подогревом дверного проёма, обеспечивающим максимальное удобство в использовании. В зависимости от модели оборудование вмещает от 4 до 20 уровней гастроёмкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм. Широкий ассортимент позволяет подобрать наиболее подходящий аппарат в зависимости от производительности и специфики предприятия.

Цена, ₽
Температурный режим, °C
  • -35 ... -90 (3)
  • -30 ... +50 (1)
  • -25 ... +90 (2)
Полезный объём, л
Расположение агрегата
  • верхнее (3)
  • нижнее (3)
Количество полок
  • 4 (1)
  • 6 (1)
  • 10 (1)
  • 20 (3)
Тип гастроёмкости или противня
  • GN 1/1 (5)
  • 2 x GN 1/1 (1)
  • 600x400 (6)
  • 600x800 (1)
Напряжение, В
  • 220 (4)
  • 380 (2)
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Статус товара
  • в наличии (3)
  • ожидается (1)
  • под заказ (2)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно