Шкафы шоковой заморозки ABAT (АБАТ), или шокеры, позволяют в течение короткого времени охладить до нужной температуры или заморозить большие объёмы продукции. Технология шоковой заморозки обеспечивает максимально быстрое, но равномерное снижение температуры продуктов без нарушения их клеточной структуры. Резкое понижение температуры позволяет сохранить питательные свойства, вкусовые качества, форму и консистенцию каждого ингредиента блюда, а также приостановить развитие бактерий и, тем самым, существенно увеличить сроки хранения продукции. После размораживания продукты теряют незначительную часть веса по сравнению с продуктами, замороженными стандартным методом. Аппараты шоковой заморозки идеально подходят для охлаждения и/или замораживания фруктов, ягод и овощей, мясных полуфабрикатов, тестовых заготовок и разнообразных готовых блюд.

Все шкафы шоковой заморозки ABAT оснащены системой принудительной вентиляции, обеспечивающей равномерное распределение холодного воздуха внутри рабочей камеры. Эта система не только обеспечивает максимальную скорость понижения температуры, но и гарантирует равномерное охлаждение или замораживание по всему объёму продуктов. Шкафы оснащены компрессорной системой охлаждения с экологически безопасным хладагентом R404a. Мощный компрессор производства Copeland (Emerson) гарантирует высокую производительность и безотказную работу оборудования на протяжении длительного времени.

Аппараты шоковой заморозки ABAT способны осуществлять не только ускоренное, но и деликатное охлаждение или замораживание продукции. Все модели оснащены трёхточечным температурным щупом, который позволяет максимально точно отслеживать температуру внутри продуктов и соответствующим образом автоматически корректировать мощность работы системы охлаждения. Настроить параметры работы шкафов можно с помощью электронного блока управления. Для облегчения обслуживания аппараты имеют встроенную систему автоматической оттайки горячим газом. Термощуп также оснащён подогревом - это позволяет легко извлекать замороженную продукцию.

Шокеры АБАТ производятся из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304. Монолитный металлический корпус отличается повышенной механической прочностью и надёжностью. Все модели оснащены распашной глухой дверью с доводчиками, уплотнителем с магнитной вставкой и подогревом дверного проёма, обеспечивающим максимальное удобство в использовании. В зависимости от модели оборудование вмещает от 4 до 20 уровней гастроёмкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм. Широкий ассортимент позволяет подобрать наиболее подходящий аппарат в зависимости от производительности и специфики предприятия.