Шкаф (аппарат) шоковой заморозки ABAT ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оснащён воздухоохладителем с вентилятором для равномерного распределения температуры внутри камеры. Высокая скорость охлаждения увеличивает срок хранения и позволяет сохранить первоначальные свойства и внешний вид продуктов. Дверца оснащена уплотнителем с магнитной вставкой, что обеспечивает полную термоизоляцию. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки).
Противни и гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Особенности эксплуатации:
- Допустимая температура воздуха: до +35 °C
- Допустимая влажность воздуха: от 40 до 70 %
Режимы работы:
- Ускоренная заморозка по заданной температуре
- Ускоренная заморозка по заданному времени
- Деликатная заморозка по заданной температуре
- Деликатная заморозка по заданному времени
- Ускоренное охлаждение по заданной температуре
- Деликатное охлаждение по заданной температуре
- Разморозка замороженных продуктов
- Принудительная оттайка
- Автоматическая оттайка
- Оттайка щупа
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Ключевые особенности:
- Электронная панель управления позволяет регулировать и поддерживать нужную температуру
- Термочувствительные датчики на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе
- Термощуп аппарата оснащён подогревом для лёгкого извлечения из замороженного продукта
- Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss
- Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивость на неровной поверхности
