Индукционные плиты ABAT

Индукционные плиты ABAT используются для приготовления первых и вторых блюд в специальной посуде, обладающей индукционными (магнитными) свойствами. Принцип действия такого оборудования основывается на прямом нагреве посуды сильным магнитным полем. Благодаря этому поверхность плиты не нагревается, а блюда готовятся максимально быстро и равномерно по всему объёму продуктов. Приготовленная пища имеет неповторимый вкус и аромат, сохраняя максимальное количество полезных веществ.

К преимуществам индукционных плит ABAT относятся:

• Высокая скорость приготовления – нагрев происходит только от используемой посуды (рабочая поверхность остаётся холодной), что позволяет ускорить готовку в 2-3 раза по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами.
• Оптимальная температура нагрева – плиты оснащены индукционными модулями E.G.O. с возможностью точной регулировки температуры в доступном диапазоне: 60 - 240 °C.
• Возможность передачи мощности между конфорками – наличие функции интенсивного нагрева BOOST позволяет увеличить мощность одной конфорки за счёт использования дополнительной мощности от другой (конфорки группируются попарно); рекомендуется применять данный режим для быстрого закипания воды.
• Простота использования – контроль над работой оборудования осуществляется с помощью электромеханической системы управления, позволяющей регулировать мощность и температуру нагрева.
• Высокая надёжность - система защиты от перепадов напряжения обеспечивает безотказную работу техники даже в условиях интенсивных нагрузок. Встроенные вентиляторы автоматически включаются при достижении максимальной температуры 50 °C внутри конструкции и автоматически выключаются при её понижении до 35 °C.
• Безопасность в работе – индукционная технология нагрева предусматривает приготовление пищи без использования открытого пламени или нагрева рабочей поверхности, что полностью исключает возможность получения ожогов и травм.

Корпус индукционных плит ABAT изготовлен из нержавеющей стали с повышенной механической прочностью, а конфорки – из стеклокерамики толщиной 6 мм. Применение прочных и надёжных материалов с превосходной теплопроводностью способствует увеличению КПД нагрева до 90%. Идеально ровная поверхность плит препятствует накоплению грязи и облегчает очистку оборудования после работы. Модели оснащены моющимися быстросъёмными жироулавливающими фильтрами, позволяющими производить очистку оборудования за максимально короткое время и с минимальным использованием моющих средств.