Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-6-ЭШ-01 предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в подовых печах или другом тепловом оборудовании. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов.
Ключевые особенности:
- Основной режим работы - расстойка при температуре 60 °C
- Оптимальный уровень влажности (от 50 до 90%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
- Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
- 6 полок размером 500х720 мм
- 2 распашных стеклянных дверцы позволяют следить за ходом приготовления
- Подсветка
Логистическая информация (модель поставляется в 2 отдельных упаковках):
Номер упаковки | Ширина, м | Глубина, м | Высота, м | Объём, м³ | Вес брутто, кг |
1 (шкаф) | 1,38 | 1,16 | 0,803 | 1,285 | 178 |
2 (подставка) | 1,38 | 1,16 | 0,803 | 1,285 | 70 |