Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет увеличенное жаропрочное смотровое стекло. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата.
Предназначен для совместного использования с тележками ТШГ-11-8-6, ТШГ-14-8-6 или ТШГ-18-8-6.
Тележка не входит в комплект подставки.
Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации
Ключевые особенности:
- Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю
- Подвод воды и электропитания на крыше изделия для удобства обслуживания
- Автоматическая заливка воды для пароувлажнения камеры
- Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)
- Слив для удаления излишков влаги
- Выдвижной порог с регулировкой длины с 338 до 460 мм
- Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
- Подсветка камеры
Логистическая информация:
Номер упаковки | Ширина, м | Глубина, м | Высота, м | Объём, м³ | Вес брутто, кг |
Сборная конструкция | |||||
1 (ящик) | 1,14 | 1,24 | 2,338 | 3,305 | 297 |
Разборная конструкция | |||||
1 (ящик) | 2,2 | 1,11 | 0,49 | 1,197 | 221 |
2 (ящик) | 2,2 | 1,08 | 0,41 | 0,974 | 99 |