Опрокидывающийся электрический пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-60А (автоклав) предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности малого и среднего форматов. Оснащён съёмной крышкой, фиксирующейся во время работы зажимами, и краном для залива воды.
Модель представляет собой автоклав: приготовление продуктов осуществляется при давлении выше атмосферного (до 240 кПа). Это способствует эффективной стерилизации и увеличению срока годности готовых блюд.
Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации
Ключевые особенности:
- Сосуд изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- Опрокидывание с помощью ручного привода со штурвалом
- Электромеханическая панель управления
- 3 режима нагрева – слабый, средний и сильный
- Нагрев до рабочей температуры (+95 °C) – не более 50 минут
- Кран залива воды
- Автоматическое отключение при отсутствии воды
- Имеются предохранительные клапаны высокого и низкого давления, а также электроконтактный манометр для предотвращения деформации котла при аварийном давлении
Комплектация:
- Подставка с регулируемыми опорными ножками и колёсами для транспортировки
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- Адаптер для слива
- Душевое устройство
- Пароварочный комплект
