Пароконвектомат ABAT ПКА 20‑1/1ПП2

  • Арт.: 11000005228
  • В наличии
  • В сравнение
с тележкой
без тележки
950 800
в наличии
под заказ
ОПЛАТА

безналичным переводом по выставленному счёту
банковской картой через форму на сайте
наличными или картой при получении товара в Москве на сумму до 100 000 рублей
комиссия магазина – 0% при оплате любым способом

ДОСТАВКА

• ведущими транспортными компаниями по всей территории России, Белоруссии и Казахстана
• по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) для заказов от 10 000 рублей – бесплатно
• по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) для заказов до 10 000 рублей – 500 рублей
• оборудование по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) – до 5 рабочих дней
• аксессуары по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) – до 7 рабочих дней
• самовывоз заказа со склада в Москве – бесплатно, в течение 5 рабочих дней

Подробное описание способов оплаты и условий доставки заказа размещено на этой странице

Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Встроенный парогенератор насыщает паром воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса продуктов и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.

Пароконвектомат заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и позволяет одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.

Важно:

  • На выбор предлагается 2 варианта: с тележкой и без
  • Для варианта без тележки направляющие и тележка-шпилька не входят в комплект поставки; для загрузки гастроёмкостей в камеру рекомендуется использовать стационарную шпильку ШС-20-1/1 или подкатную тележку ТП 20-1/1 (приобретаются отдельно)
  • Для варианта с тележкой подкатная тележка ТП 20-1/1 входит в комплект поставки
  • Благодаря продольной загрузке в тележку можно загружать гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3 (приобретаются отдельно)
  • В комплект входит ручной душ
  • Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-900

Режимы работы:

  • Конвекция (от +30 до +270 °С) – нагрев при помощи воздушных ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
  • Конвекция с паром (от +30 до +250 °С) – нагрев при помощи водяных (ТЭНов парогенератора) и воздушных ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
  • Пар (от +30 до +100 °С) – нагрев при помощи водяных ТЭНов с подачей большого количества пара в рабочую камеру
  • Холодный пар (от +30 до +98 °С) – нагрев при помощи водяных ТЭНов с подачей большого количества низкотемпературного пара в рабочую камеру
  • Разогрев с паром (от +30 до +250 °С) – бережный подогрев полуфабрикатов и готовых блюд
  • Расстойка (от +30 до +60 °С) – расстаивание заготовок из теста перед выпечкой
  • Регенерация (от +30 до +120 °С – температура в камере, от +30 до +90 °С – температура самого продукта) – предельно бережный разогрев уже готовых блюд с оптимизацией параметров влажности и температуры в рабочей камере
  • Охлаждение (от +30 до +250 °С) – быстрое охлаждение рабочей камеры до заданной пользователем температуры
  • Многоуровневое приготовление – для приготовления сразу нескольких блюд с использованием отдельного таймера для каждого уровня

Настройки и функции:

  • Удобная сенсорная панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке
  • 120 предустановленных программ
  • Возможность записи до 360 собственных программ (до 4 этапов в каждой)
  • Защита персональных рецептов индивидуальным паролем пользователя
  • Регулировка уровня влажности от 0% до 100%
  • Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут)
  • Система самодиагностики
  • Функция отложенного старта
  • Режим "Дельта Т" - поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет готовить при минимальных потерях веса и влаги продуктов
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов
  • 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных
  • Автоматическая мойка (6 режимов) с помощью таблетированных и жидких моющих средств
  • Функция "Декальцинация" предназначена для очистки нагревательных элементов и внутренних поверхностей бойлера от накипи, что способствует увеличению срока службы оборудования (осуществляется в процессе автоматической мойки, для чего перед началом мойки необходимо погрузить трубку декальцинирующего дозатора в ёмкость с раствором для декальцинации)

Ключевые особенности:

  • Быстрое достижение заданной температуры и точное её поддержание с отклонением не более чем на 1 °С
  • Автоматическое завершение приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности
  • Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры по всем уровням
  • Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
  • Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
  • Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд
  • Внутреннее стекло также является теплоотражающим для максимального сохранение тепловой энергии внутри камеры
  • Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
  • Рабочая камера соответствует стандарту влагозащищённости IPX5, благодаря чему её можно мыть изнутри струёй воды
  • Закруглённые углы рабочей камеры обеспечивают полную гигиеничность и лёгкую очистку
  • ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
  • Внутренняя подсветка камеры
  • Система охлаждения слива
  • Низкое энергопотребление
  • USB-порт для перепрограммирования контроллера и добавления новых программ

Дополнительные опции (приобретаются отдельно):

  • Подставка ПТП-20-1/1 (позволяет выровнять уклон пола под пароконвектоматом для правильного вкатывания тележки при отсутствии возможности выровнять пол другими способами)
  • Дымогенератор для копчения продуктов

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа, уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-215-20-44 или по электронной почте info@abat.shop.

Тип пароконвектомата бойлерный
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями, мм 65
Размер гастроёмкости GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
Температурный режим, °C +30 ... +270
Панель управления сенсорная
Количество режимов работы 9
Термощуп многоточечный
Автоматическая мойка есть
Количество режимов мытья 6
Реверс вентилятора есть
USB-порт есть
Количество воздушных ТЭНов 8
Количество ТЭНов парогенератора 8
Мощность, кВт 35
Напряжение, В 380
Вес (без упаковки), кг 260, 285
Ширина, мм 890
Глубина, мм 807.5, 890
Высота, мм 1780
Страна производства Россия
Гарантия, мес 12

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа, уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-215-20-44 или по электронной почте info@abat.shop.

frame
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • Решётка для кур‑гриль ABAT РКГ‑6
    Array
    Под заказ
    550x326 мм, нержавеющая сталь
    3 870
    В сравнение
  • Новинка
    Вытяжной зонт ABAT ЗВВ‑900
    Array
    В наличии
    1 вентилятор, 2 фильтра, габариты (ШxГxВ) - 893x1091x251(300) мм
    36 200
    В сравнение
  • Подставка ABAT ПТП‑20
    Array
    Под заказ
    для пароконвектомата ПКА 20-1/1ПП2, габариты (ШxГxВ) - 880,5x480x50,5 мм
    8 800
    В сравнение
  • Тележка для пароконвектомата ABAT ТП 20‑1/1
    Array
    В наличии
    20 уровней GN 1/1, габариты (ШxГxВ) - 470x690x1647,5 мм
    57 300
    В сравнение
  • Новинка
    Тележка ABAT ТШ‑20‑1/1
    Array
    Под заказ
    20 уровней GN 1/1, габариты (ШxГxВ) - 470x690x1658 мм
    65 900
    В сравнение
  • Шпилька для пароконвектомата ABAT ШС‑20‑1/1
    Array
    Под заказ
    20 уровней GN 1/1, габариты (ШxГxВ) - 435x580x1340 мм
    33 300
    В сравнение
  • Спица ABAT СГТ‑20
    Array
    Под заказ
    для пароконвектоматов ПКА 20, габариты (ШxГxВ) - 1100x305x38 мм
    5 650
    В сравнение
  • Новинка
    Дымогенератор ABAT ДГ‑85
    Array
    Под заказ
    для пароконвектоматов
    31 700
    В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • В сравнение
  • Моющее средство ABAT PW (5 л)
    Array
    В наличии
    3 190
    В сравнение
  • Новинка
    В сравнение
  • В сравнение
  • Оставьте свой отзыв об использовании товара
    Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
    Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 1 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 2 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 3 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 4 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 5 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 6 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 7 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 8 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 9 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 10 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 11 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 12 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 13 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 14 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 15 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 16 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 17 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 18 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 19
    Фильтр
    Найдено 5 
    Удаление списка
    Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно