Пароконвектомат ABAT ПКА 20‑1/1ПП2

  • Арт.: 11000005228
  • В наличии
  • В сравнение
с тележкой
без тележки
950 800
в наличии
под заказ
ОПЛАТА

безналичным переводом по выставленному счёту
банковской картой через форму на сайте
наличными или картой при получении заказа в Москве на сумму до 100 000 рублей
комиссия магазина – 0% при оплате любым способом

ДОСТАВКА

• ведущими транспортными компаниями по всей территории России, Белоруссии и Казахстана
• по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) для заказов от 10 000 рублей – бесплатно
• по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) для заказов до 10 000 рублей – 500 рублей
• оборудование по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) – до 5 рабочих дней
• аксессуары по Москве (до адреса клиента или терминала ТК) – до 7 рабочих дней
• при заказе аксессуаров отдельно от оборудования требуется предоплата
• возможен самовывоз заказа

Подробное описание способов оплаты и условий доставки заказа размещено на этой странице

Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Встроенный парогенератор насыщает паром воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса продуктов и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.

Пароконвектомат заменяет собой сразу несколько видов теплового оборудования и позволяет одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта.

На выбор предлагается два варианта: с тележкой и без. Для варианта без тележки направляющие и тележка-шпилька не входят в комплект поставки; для загрузки гастроёмкостей в камеру рекомендуется использовать стационарную шпильку ШС-20-1/1 или подкатную тележку-шпильку ТП 20-1/1 (приобретаются отдельно). Для варианта с тележкой подкатная тележка-шпилька входит в комплект поставки.

Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации

Режимы работы:

  • Конвекция (от +30 до +270 °С) – нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
  • Конвекция с паром (от +30 до +250 °С) – нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
  • Разогрев с паром (от +30 до +250 °С) – поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
  • Низкотемпературный пар (от +30 до +98 °С) – деликатное приготовление "нежных" блюд с подачей большого количества пара в рабочую камеру
  • Пар (от +30 до +100 °С) – нагрев при помощи ТЭНов с подачей большого количества пара в рабочую камеру
  • Расстойка (от +30 до +60 °С) – расстаивание заготовок из теста перед выпечкой
  • Регенерация (от +30 до +120 °С) – бережный подогрев охлаждённых или замороженных блюд с использованием температурного щупа
  • Охлаждение (от +30 до +250 °С) – быстрое понижение температуры в камере до заданного оператором значения при открытой дверце
  • Многоуровневое приготовление – возможность установки индивидуального времени приготовления блюд на каждом уровне (доступно для режимов "Конвекция", "Конвекция с паром" и "Пар")

Настройки и функции:

  • Сенсорная панель управления с TFT-экраном
  • 120 предустановленных программ (до 4 этапов в каждой)
  • Возможность записи до 360 собственных программ, защищённых индивидуальным паролем
  • Регулировка уровня влажности от 0 до 100%
  • Режим "Дельта Т" для деликатного приготовления блюд с автоматическим поддержанием разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере
  • Встроенный таймер (время установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут)
  • Функция отложенного старта
  • 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования как жидких, так и твёрдых (таблетированных) моющих средств (в комплект поставки входит 1 моющая таблетка с ополаскивающим эффектом для пробной мойки)
  • Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
  • Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов
  • 5 скоростей вентилятора – возможность выбрать подходящую скорость для приготовления любых блюд, в том числе деликатных

Ключевые особенности:

  • Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3
  • Быстрое достижение заданной температуры и точное её поддержание с отклонением не более чем на 1 °С
  • Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры по всем уровням
  • Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
  • Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
  • Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает риск получения ожогов
  • Открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторон и предотвращает образование конденсата в процессе приготовления блюд
  • Рабочая камера соответствует стандарту влагозащищённости IPX5, благодаря чему её можно мыть изнутри струёй воды
  • ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открывании дверцы
  • Внутренняя подсветка камеры
  • Система охлаждения слива
  • Система самодиагностики
  • Функция HACCP – ежедневное ведение протокола работы оборудования
  • USB-порт
  • Низкое энергопотребление
  • Низкий уровень шума во время работы

Комплектация:

  • Тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроёмкостей GN 1/1 (для варианта с тележкой)
  • Ручной душ

Совместимое оборудование и аксессуары (приобретаются отдельно):

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа, уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-215-20-44 или по электронной почте info@abat.shop.

Тип пароконвектомата бойлерный
Количество уровней 20
Расстояние между уровнями, мм 65
Размер гастроёмкости GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
Температурный режим, °C +30 ... +270
Панель управления сенсорная
Количество режимов работы 9
Термощуп многоточечный
Мойка автоматическая
Ручной душ есть
Количество режимов мытья 6
Реверс вентилятора есть
USB-порт есть
Количество воздушных ТЭНов 8
Количество ТЭНов парогенератора 8
Мощность, кВт 35
Напряжение, В 380
Вес (без упаковки), кг 260, 285
Ширина, мм 890
Глубина, мм 807.5, 890
Высота, мм 1780
Страна производства Россия
Гарантия, мес 12

Внимание! Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой в ст. 437 п. 1 ГК РФ. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Пожалуйста, перед оформлением заказа, уточняйте характеристики интересующих Вас товаров у наших менеджеров по телефону 8-495-215-20-44 или по электронной почте info@abat.shop.

Данные загружаются

Оставьте свой отзыв об использовании товара
Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 1 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 2 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 3 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 4 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 5 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 6 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 7 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 8 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 9 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 10 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 11 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 12 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 13 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 14 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 15 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 16 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 17 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 18 Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ПП2 - 19
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно