Электрическая конвекционная печь ABAT КЭП-5ПП с пароувлажнением предназначена для приготовления большого ассортимента блюд, включая выпечку кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева готовой продукции и размораживания мяса, рыбы или полуфабрикатов. Благодаря мощным вентиляторам достигается равномерное распределение тепловых потоков по всей камере. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях общественного питания и торговли малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большой проходимостью.
Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации
Важно:
- Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
- В комплекте штатный шнур питания КГН 5х2,5 мм²
- Оборудование необходимо устанавливать на подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-6-6/4, ПК-10-6/4, ПК-12-6/4 или ПК-12-6/4-01, расстоечные шкафы: ШРТ-12, ШРТ-12М, ШРТ-12Э или ШРТ-12ЭМ (приобретаются отдельно)
- Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-5-6/4П (приобретается отдельно)
Настройки и функции:
- Электронная панель управления (Touch panel)
- 110 пользовательских программ (до 10-х этапов в каждой)
- Регулировка уровня влажности от 0 до 100%
- Встроенный таймер (время установки – от 1 секунды до 99 минут 59 секунд)
- Охлаждение рабочей камеры
- Автоматическая мойка с помощью таблетированных моющих средств (режимы: короткая, средняя и длинная мойка + ополаскивание); в комплект поставки входят поддон для таблеток и одна моющая таблетка с ополаскивающим эффектом для пробной мойки
Ключевые особенности:
- Корпус и камера из нержавеющей стали
- Инжекционное пароувлажнение
- 4 скорости вращения вентиляторов
- Функция выбора положения шибера (открыто / закрыто) для регулировки объёма воздуха, проходящего через вентиляторы
- Аварийное выключение при достижении +360 °С
- Дверца с тройным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании
- Внутренние стёкла дверцы, установленные на петлях, легко открываются для очистки
- Возможность фиксации дверцы в открытом положении
- Ручка с механизмом байонет для плавного закрывания дверцы
- Встроенная LED подсветка
- Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку
Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
- Дозаторы моющего и ополаскивающего средств для мытья камеры с помощью жидких моющих средств
- Соединительный комплект для установки двух пароконвектоматов в колонну
