Электрическая конвекционная печь ABAT КЭП-4ПМ-01 с пароувлажнением предназначена для приготовления большого ассортимента блюд, включая выпечку кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева готовой продукции и размораживания мяса, рыбы или полуфабрикатов. Благодаря мощным реверсивным вентиляторам достигается равномерное распределение тепловых потоков по всей камере. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях общественного питания и торговли малого и среднего форматов или в качестве вспомогательного - в заведениях с большой проходимостью.
Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации
Важно:
- Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
- Возможно подключение как к однофазной (220 В), так и к трёхфазной (380 В) электрической сети (в комплекте штатный шнур питания КГН 5х2,5 мм² длиной 3 м)
- Оборудование необходимо устанавливать на подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-6-6/4, расстоечные шкафы: ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М или ШРТ-12ЭМ (приобретаются отдельно)
- Совместимая модель вытяжного зонта: ЗВВ-4-6/4ПМ (приобретается отдельно)
Настройки и функции:
- Электронная панель управления
- 110 пользовательских программ (до 4-х этапов в каждой)
- Регулировка уровня влажности от 0 до 100%
- Кнопка ручного впрыска влаги
- Встроенный таймер (время установки - от 1 минуты до 9 часов 59 минут)
- Охлаждение рабочей камеры
- Автоматическая мойка с помощью таблетированных моющих средств (в комплект поставки входит 1 моющая таблетка 2 в 1 с ополаскивающим эффектом Abat PW&R tabs для пробной мойки, а также специальный поддон для укладки таблеток)
Ключевые особенности:
- Корпус и камера из нержавеющей стали
- Инжекционное пароувлажнение
- 4 скорости вращения вентиляторов
- Аварийное выключение при достижении 320 °С
- Дверца с двойным жаропрочным стеклом с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании
- Возможность фиксации дверцы в открытом положении
- Ручка с механизмом байонет для плавного закрывания дверцы
- Встроенная LED-подсветка
- Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку
