Электрическая конвекционная печь ABAT КЭП-10Э с пароувлажнением предназначена для приготовления большого ассортимента блюд, включая выпечку кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева готовой продукции и размораживания мяса, рыбы или полуфабрикатов. Благодаря мощным реверсивным вентиляторам достигается равномерное распределение тепловых потоков по всей камере. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях общественного питания и торговли малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большой проходимостью.
Для соответствия качества воды требованиям, указанным в инструкции по эксплуатации, рекомендуется использовать системы фильтрации
Важно:
- Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
- В комплекте штатный шнур питания 5х4,0 мм²
- Оборудование необходимо устанавливать на подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-10-6/4, расстоечные шкафы: ШРТ-12 или ШРТ-12Э (приобретаются отдельно)
- Совместимые модели вытяжных зонтов: ЗВВ-10-6/4, ЗВВ‑10‑6/4П (приобретаются отдельно)
Настройки и функции:
- Электромеханическая панель управления
- Кнопка ручного впрыска влаги
- Ручной режим (запуск, установка температуры и завершение работы печи оператором)
- Встроенный таймер (время установки от 5 до 60 минут)
Ключевые особенности:
- Дверца выполнена из нержавеющей стали, боковые панели и камера - из эмалированного металла
- Инжекционное пароувлажнение
- Аварийное выключение при достижении 320 °С
- Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании
- Встроенная подсветка
- Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку
- Регулируемые по высоте ножки
