Индукционные плиты ABAT (АБАТ) применяются для приготовления и разогрева широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания, торговли и гостиничного бизнеса любых форматов. Главной особенностью оборудования этого типа является индукционный нагрев, основанный на методе магнитной индукции: под рабочей поверхностью плиты располагается специальная катушка, нагревающая только посуду. Это определяет высокий КПД при использовании индукционной плиты в сравнении с любыми другими плитами (электрическими, газовыми, инфракрасными), составляющий около 90%. При этом нагрев осуществляется за считанные секунды, а при отсутствии посуды на рабочей поверхности индукторы моментально отключаются, благодаря чему оборудование тратит минимум электроэнергии в процессе эксплуатации.

Для приготовления блюд на индукционной плите требуется использование специальной посуды с ферромагнитными свойствами, т.е. с магнитным дном. Подойдут изделия из чугуна, стали и металла с эмалированным покрытием, однако лучше приобрести посуду с маркировкой «induction» или значком в виде спирали. Такая посуда имеет дно из сплава, идеально подходящего для применения совместно с индукционными плитами. Также важно, чтобы дно было не слишком тонким во избежание риска деформации (оптимальная толщина составляет 5-10 мм), и обязательно имело плоскую ровную поверхность.

Ключевые особенности индукционных плит ABAT:

Имеют от 1 до 6 зон нагрева (конфорок)
Рабочая поверхность выполнена из высококачественной стеклокерамики толщиной 6 мм; она практически не нагревается во время работы плиты, что исключает риск получения ожогов, кроме того, её легко мыть от загрязнений
Одна зона нагрева выдерживает вес, равный 20 или 25 кг в зависимости от модели
Температура плавно регулируется в диапазоне от +60 до +240 °C
В конструкции плит предусмотрены жироулавливающие фильтры, без труда снимающиеся для очистки
Имеется встроенная система защиты от перепадов напряжения и охлаждающие вентиляторы, предотвращающие перегрев внутренних компонентов

Компания выпускает настольные и напольные индукционные плиты, среди которых есть как модели без серии, так и модели, относящиеся к 700 и 900 тепловым линиям, т.е. подходящие для создания единой технологической линии с другими элементами соответствующей глубины (700 или 900 мм соответственно). Настольные плиты без серии с 2 и 3 зонами нагрева (КИП-25Н и КИП-35Н) могут устанавливаться на нижние модули МН-25 и МН-35, а настольные плиты 700 серии подходят для размещения на нижних модулях МН-02 или МН-04 (приобретаются отдельно). Все напольные модели оснащены подставкой с полкой, на которой можно хранить кухонную утварь. Такая подставка может быть выполнена из нержавеющей стали или металла, окрашенного стойким порошковым покрытием.

Каждая зона нагрева представленных плит имеет мощность от 1,75 до 5 кВт. При этом часть моделей (КИП-2П, -2Н, -27Н и -47Н) оснащена сдвоенными индукционными модулями, имеющими помимо обычных режимов дополнительный режим BOOST. При его включении мощность одной зоны увеличивается до максимального уровня, например, для быстрого нагрева воды (при этом вторая зона недоступна для работы). Остальные модели комплектуются отдельными индукторами (по одному на одну зону нагрева) и не имеют режима BOOST. Независимо от конфигурации, каждая индукционная плита АБАТ обладает высоким качеством исполнения, превосходно справляется с приготовлением разнообразных блюд и рассчитана на интенсивную многолетнюю эксплуатацию.