Спиральные тестомесы ABAT

Спиральные тестомесы ABAT (АБАТ) предназначены для замешивания любого вида теста: песочного для печенья, сдобного для пирожков, пресного для лапши, дрожжевого для хлеба и крутого для пельменей. С их помощью можно легко и быстро приготовить необходимый объём теста для приготовления самых разных блюд, а также для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Спиральные тестомесы полностью имитируют ручной замес, обладая при этом высокой производительностью. Они тщательно перемешивают ингредиенты до получения однородной массы без комков. В зависимости от модели тестомесы ABAT могут производить от 50 до 400 кг теста в час. Продолжительность замеса одной порции составляет 8 - 17 мин.

Спиральные тестомесы ABAT представлены двухскоростными моделями с фиксированной дежой и траверсой. Низкая скорость используется для перемешивания ингредиентов, высокая – для замеса теста. Основным рабочим инструментом спирального тестомеса является S-образный месильный орган, равномерное движение которого обеспечивается мощным электродвигателем с приводным механизмом ременного или ременно-цепного типа. Возможность регулировки скорости вращения спирали позволяет добиться высокого качества замешивания и нужной консистенции теста.

Спиральные тестомесы АБАТ оснащаются традиционной электромеханической или современной электронной панелью управления. Некоторые модели являются программируемыми – такие устройства могут работать как в автоматическом, так и в ручном режиме. Программируемые модели дополнительно оснащены двумя таймерами на каждую скорость, что позволяет минимизировать участие оператора в процессе замеса теста. Максимальное удобство обращения с оборудованием обеспечивает функция реверса дежи и месильного органа – в сочетании со скруглённой формой чаши это позволяет легко извлечь остатки продукции и быстро очистить оборудование после работы.

Спиральные тестомесы ABAT полностью соответствуют международным стандартам пищевой промышленности. Все детали конструкции, находящиеся в непосредственном контакте с продуктами, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Применение высококачественных материалов является гарантией длительной и безотказной работы оборудования. Высокая надёжность и производительность, а также эргономичный дизайн и удобное управление делают спиральные тестомесы ABAT идеальным выбором для использования на предприятиях общественного питания и торговли разных типов, а также на разнообразных пищевых производствах, включая специализированные пекарни и кондитерские.